化学与生活息息相关，人体是由哪些元素组成，这些元素对人体的健康有哪些影响呢？福建教师招考网整理化学《化学元素与人体健康》教案，一起学习化学元素与人体的关系，感悟化学元素的重要性。

一、教学目标

（一）知识与技能

1.了解人体的元素组成，认识无机盐对人体的作用；

2.了解某些元素对人体健康的重要作用；

3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。

（二）过程与方法

1.初步学会运用多种手段查找资料，开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息；

2.展开小组讨论，学会主动与他人进行交流和分享。 

（三）情感态度与价值观

1.逐步建立科学的世界观，用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响；

2.帮助学生树立药补不如食补的健康理念，均衡摄取各种身体所需的元素，保证身体健康。3.逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

二、教学重难点

（一）教学重点

1.了解人体元素的组成及一些元素对人体健康的影响；

2.无机盐的生理功能。

（二）教学难点

对化学元素与人体健康关系的关注。

三、教学方法

学生主动参与，师生双向互动。

四、教学过程

（一）导入新课

【引入】俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。吃得好是否就身体好呢？如果饮食不合理会引起营养不良。如何才能使身体更健康呢？ 

【多媒体显示】化学元素和人体健康（健康报报道） 

【讲解】人体中除碳、氢、氧几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以无机盐的形式存在。常量元素为人体中含量超过0.01%的元素，微量元素为人体中含量在0.01%以下的元素。

（二）化学元素与人体健康

1、钙

【提问】 

1.人体中含量最多的金属元素是什么？ 

2.该金属元素对人体有何影响？ 

【讨论】学生四人一组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。 

【归纳小结】钙是构成骨骼、牙齿的重要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。成人体内约含有钙1.2kg。成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折。幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。

【问题情景】我国的饮食习惯通常是以含钙量很低的素食为主，不能保证钙的供应。那么应

该如何保证人体每天对钙的需求？ 

【投影展示】钙尔奇、葡萄糖酸钙说明书 

【设问探究】如何补钙较好？

【归纳小结】改善膳食结构，从食物里获取钙质；增加维生素D含量，促进钙质吸收；改变生活习惯，减少钙的流失。药物补钙。 

2、铁

【讨论交流】据国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血。”联合国

卫生组织通过考察和研究认为，我国使用的铁锅是有益人体健康的理想炊具，并向全世界大力推广。长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效减少缺铁性贫血的发生，原因是？

【讨论交流】生活中使用铁锅还是铝锅？谈谈你选择的理由。 

【建议】尽量不用铝制品作炊具；少吃含铝盐添加剂较多的食物（如油条）。  

3、碘及其他元素

【过渡】缺碘也会对人体造成不良后果。

【投影展示】碘缺乏病的症状

【讲解】 

碘：是甲状腺激素的重要成分，缺少会引起甲状腺肿大。

硒：生命的奇效元素，有防癌和抗癌作用，能治疗高血压等疾病，但是摄入过量会使人中毒。锌：智慧元素，微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。 

锂：能改善造血功能状态，提高人体免疫机能。

微量元素分为三种，即必需元素、非必需元素、有害元素。有20多种是人体必需元素，如铁、锌、硒、碘、氟等，微量元素同其他元素一样，受体内平衡体制的调节和控制。摄入量过低，会发生某种元素缺乏症；但是摄入量过多，微量元素积聚在生物体内也会出现急、慢性中毒，甚至成为潜在的致癌物质。

（三）健康的饮食观

【讨论与交流】有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？有人说：药补不如食补，我们的饮食应遵循什么原则？

【学习总结】食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

（四）课堂小结

本节课学习了人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响，了解某些元素对人的生命活动的重要意义，培养关心健康的意识。通过学习，希望大家更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。

从生活走向化学，从化学走向社会。本节课与日常生活的联系非常密切，分组讨论的教学方法，可以让学生通过已有的生活经验理解化学元素与人体健康的关系，感悟化学知识的重要性，真正做到学以致用，对生活中遇到的一些与本节课相关的问题能够做出解释。

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