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提供能量的大分子——糖类

发布时间: 2018-09-30 14:17:01

修改时间: 2018-10-19 14:13:43

阅读量: 11644

作者: 小汐

糖类是由C、H、O三种元素组成的生物大分子,可分为单糖、二糖和多糖等,是人体重要的营养素。糖类在生命活动过程中起着重要的作用,是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。

糖类

一、糖类的构成

糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。糖类又称“碳水化合物”,是因为多数糖类的分子式可写成Cn(H2O)m。但要注意的是,符合这一通式的不一定都是糖类,是糖类也不一定都符合这一通式。

二、糖类的分类

根据糖类能不能水解以及水解后的产物,将糖类分为单糖、二糖和多糖。

(一)单糖

1.概念:不能水解的糖,可直接被细胞吸收。根据碳原子的多少,分为五碳糖和六碳糖。

2.六碳糖:葡萄糖(C6H12O6)、果糖、半乳糖 

3.五碳糖: 核糖(C5H10O5)是RNA组成成分,主要存在于细胞质中;脱氧核糖(C5H10O4)是DNA的组成成分,主要存在于细胞核中。

(二)二糖 

1.概念:两分子单糖脱水缩合形成二糖,水解后形成两分子单糖。

2.动植物细胞中的二糖:

植物:

蔗糖(果糖+葡萄糖)

麦芽糖(2葡萄糖)

动物:

乳糖(半乳糖+葡萄糖) 

(三)多糖 

1.概念:由许多的葡萄糖分子连接而成,基本单位是葡萄糖

2.动植物细胞中的多糖:

植物:

淀粉:作为储能物质存在于植物细胞内 

纤维素:植物细胞壁的组成成分   

动物:

糖原(肝糖原、肌糖原):人和动物细胞重要贮能物质。

三、糖类的生物学功能

(一)作为生物体的结构成分;

(二)作为生物体内的主要能源物质;

(三)在生物体内转变为其他物质;

(四)生物大分子之间识别的信息分子。

福建教师招考信息网整理发现,植物中最重要的糖是淀粉和纤维素,动物细胞中最重要的多糖是糖原。糖类的众多衍生物与免疫系统、受精、预防疾病、血液凝固和生长等有极大的关联。


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