发布时间: 2018-09-30 14:17:01
修改时间: 2018-10-19 14:13:43
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作者: 小汐
糖类是由C、H、O三种元素组成的生物大分子,可分为单糖、二糖和多糖等,是人体重要的营养素。糖类在生命活动过程中起着重要的作用,是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。
一、糖类的构成
糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。糖类又称“碳水化合物”,是因为多数糖类的分子式可写成Cn(H2O)m。但要注意的是,符合这一通式的不一定都是糖类,是糖类也不一定都符合这一通式。
二、糖类的分类
根据糖类能不能水解以及水解后的产物,将糖类分为单糖、二糖和多糖。
(一)单糖
1.概念:不能水解的糖,可直接被细胞吸收。根据碳原子的多少,分为五碳糖和六碳糖。
2.六碳糖:葡萄糖(C6H12O6)、果糖、半乳糖
3.五碳糖: 核糖(C5H10O5)是RNA组成成分,主要存在于细胞质中;脱氧核糖(C5H10O4)是DNA的组成成分,主要存在于细胞核中。
(二)二糖
1.概念:两分子单糖脱水缩合形成二糖,水解后形成两分子单糖。
2.动植物细胞中的二糖:
植物:
蔗糖(果糖+葡萄糖)
麦芽糖(2葡萄糖)
动物:
乳糖(半乳糖+葡萄糖)
(三)多糖
1.概念:由许多的葡萄糖分子连接而成,基本单位是葡萄糖
2.动植物细胞中的多糖:
植物:
淀粉:作为储能物质存在于植物细胞内
纤维素:植物细胞壁的组成成分
动物:
糖原(肝糖原、肌糖原):人和动物细胞重要贮能物质。
三、糖类的生物学功能
(一)作为生物体的结构成分;
(二)作为生物体内的主要能源物质;
(三)在生物体内转变为其他物质;
(四)生物大分子之间识别的信息分子。
福建教师招考信息网整理发现,植物中最重要的糖是淀粉和纤维素,动物细胞中最重要的多糖是糖原。糖类的众多衍生物与免疫系统、受精、预防疾病、血液凝固和生长等有极大的关联。
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