发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。作为一名小学科学老师，学科知识与教学能力是特别重要的。根据福建教师招聘的小学科学大纲要求，为大家整理了一篇小学科学教案：发霉了

一、教材分析

《发霉了》是《科学》五年级下册“微观生命世界”单元的第六课。本课从学生较为熟悉的发霉现象入手，在观察发霉物体的实践活动中，引导学生认识霉菌这种微生物是物体发霉的原因所在。学生通过对霉菌的生长环境和生长条件进行探究，了解温度、湿度、光照等条件对霉菌生长的影响，并理解生活中防霉方法的科学依据。 本课由三个活动组成。

活动 1“橘子发霉了”，引领学生从微观的角度去观 察发霉的橘子；

活动 2“霉菌生活的环境”，引导学生通过观察霉菌生活的环境， 初步了解温度、湿度、光照等条件对霉菌生长的影响；

活动 3“防霉的方法”，

引导学生了解储存食物的几种方法，并根据霉菌生长的条件对防霉方法进行科学的解释。

二、学情分析

在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象，大多数学生也有这个生活经验，了解这种现象。但是，很少有学生知道发霉是由霉菌引起的，也没有仔细察过霉菌。因此，本课在前面几课使用显微镜观察生物细胞的基础上，引导学生了解霉菌在什么条件下会引起物品发霉，并根据霉菌生长的特点，了解防霉的方法。

三、教学目标

1. 知道霉菌是生活中常见的真菌。 

2. 知道霉菌的生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度。 

3. 了解破坏霉菌生长的环境能有效防霉。 

4. 通过调查生活中防霉的手段，学习科学调查的方法。 

四、教学重、难点

教学重点：知道霉菌的生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度。

教学难点：调查霉菌的生活环境，并利用霉菌生长的条件对防霉方法进行科学的解释。

五、教学准备

教具准备：发霉的物体、透明密封袋、放大镜、多媒体教学设备、教学课件。

学具准备：《科学学生活动手册》。

六、教学过程

（一）任务驱动 情境：客厅里的年橘已经掉果，稀稀落落，花盆里还有几个已经发霉的橘子。波波正把年橘搬走。琪琪在旁边帮忙。

问题：用放大镜能看清楚霉是什么样子的吗？

交流：学生根据自己的发现和经验发表看法。

任务：关注物体发霉的现象，了解微生物在这个过程中的作用。

（二）活动探究

1. 活动 1 橘子发霉了

介绍：在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象。

问题：发霉是由什么引起的？

交流：学生根据自己的发现和经验发表看法。

引导：发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长而引起的。霉菌个体较小，要用放大镜或显微镜才能看清楚它们的结构。

讨论：观察霉菌的方法。

汇报：分小组进行汇报，教师对学生的汇报进行引导。

整理：可以借助放大镜、显微镜等工具观察霉菌的形状。用牙签从发霉的物体上取一点儿霉菌，用显微镜观察。也可以把发霉的物体放在密封的透明器皿或塑料袋中，用放大镜进行观察。

活动：分组观察发霉的橘子。

汇报：分小组汇报观察到的信息，教师对学生的汇报进行引导。

小结：霉菌的菌落呈肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不像蘑菇那样产生大型的子实体。

2. 活动 2 霉菌生活的环境 问题：你还在哪里见过发霉现象?

交流：学生根据自己的发现和经验发表看法。

小结：家中较久不穿的衣服、家具里晒不到阳光的角落、放置较久的蔬果食物等都可能会发霉。 问题：为什么会生长霉菌呢? 霉菌的生长是否需要一定的条件？霉菌生长的环境有哪些共同特点？

活动：寻找周围环境中发霉的物品，观察霉菌生活环境的特点，并填写记录表。

引导：观察霉菌生长环境特点时，主要从温度、湿度、光照、空气流通等方面进行观察。

观察记录

时间： 月 日 记录人: 地点 发霉物体 霉菌颜色 环境特点

汇报：分小组汇报观察到的信息，教师对学生的汇报进行引导。

小结：霉菌生长环境的共同点是潮湿、温暖、阴暗。

3. 活动 3 防霉的方法

介绍：当条件适宜时，霉菌就会大量地生长、繁殖。在发霉过程中，容易产生有毒物质，危害人们的身体健康。

任务：我们可以采取措施，阻止霉菌的繁殖，从而有效地防霉。

活动：调查当地常见的防霉方法，分析这些防霉方法的科学依据。

汇报：分小组汇报观察到的信息，教师引导学生理解这些防霉方法的科学依据。

小结：防止霉菌生长的方法有保持干燥、降低温度、阳光暴晒、高温煮沸等。

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