食品卫生是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。福建教师招聘考试网根据小学体育的大纲要求，小编为大家整理了一篇小学体育教案：食品卫生小常识

教学内容：

1.生吃蔬菜水果要洗净；

2.不吃不洁、腐烂变质、超过保质期的食品

教学目标：

1.让学生明白生吃果蔬要洗净的重要性以及介绍怎么才能洗净的四种方法。

2.开展小组活动，通过调查后PPT汇报、实地拍摄视频后现场抢答、总结小妙招、小品展演等多种形式汇报小组活动成果，培养学生自主、合作、探究能力。

3.通过自主快乐的学习方式，懂得了不能吃不洁、腐烂变质、超过保质期的食品，让学生养成健康饮食的生活习惯。

教学重点：

1.让学生明白生吃要洗净的重要性以及介绍怎么才能洗净的四种方法。

教学难点：

1.开展小组活动，通过调查后PPT汇报、实地拍摄视频后现场抢答、总结小妙招、小品展演等多种形式汇报小组活动成果，培养学生自主、合作、探究能力。

2.通过自主快乐的学习方式，懂得了不能吃不洁、腐烂变质、超过保质期的食品，让学生养成健康饮食的生活习惯。

教学方法：

1.PPT及音频的讲授教学方法。

2.通过调查后PPT汇报、实地拍摄视频后现场抢答、总结小妙招、小品展演等多种形式汇报小组活动成果的教学方法。

教学过程：

（一）用谜语导入新课

同学们，大家喜欢猜谜语吗？（喜欢）那么今天我们先来猜一猜谜语吧。哪位同学来帮我们读一读呢？

谜语一： 谜语二：

一群孩子排成行， 身穿绿衣裳，

黄黄身子软心肠。 肚里水汪汪，

看去个个像镰刀， 生的子儿多，

吃到嘴里甜又香。 个个黑胸膛。

谜底：香蕉 谜底：西瓜

（二）创设情境，揭示没洗净的果蔬的危害

1.交流：好多同学一直盯着这诱人的香蕉和西瓜，我猜你们都很喜欢吃水果吧？

2.创设情境：有一个叫东东的小朋友，他也很喜欢吃水果，可是他早上吃了一个苹果，肚子痛得不得了，妈妈连忙把他送进了医院。究竟时怎么回事呢？

3.听录音：（医生介绍）

东东小朋友是因为吃了没有洗干净的苹果而引起的肠道传染病，一般瓜果在种植、生长、采摘、运输、储藏和销售过程中，很容易受到污染，表皮粘附着许多的病菌、虫卵和残留农药。所以小朋友们，生吃瓜果一定要洗净后才能食用哦！

4.质疑：听了录音，你们听明白了什么呢？

（1）东东小朋友得了肠道传染病

（2）他吃了没有洗干净的苹果

（3）没有洗净的果蔬表皮有许多细菌和农药残留

4.结论：

（1）生吃果蔬前一定要洗干净。（贴词卡）

（2）怎么把果蔬表面的细菌和农药残留洗干净呢？

（三）教授瓜果洗净的四种方法

1.现场调查学生洗净瓜果的方法

大家平时都是怎么洗果蔬的？谁能把自己的做法说一说？（教师总结果蔬洗净的四种方法，即流水刷洗、用开水烫、削皮、用果蔬清洗剂浸泡消毒的方法，PPT出示并贴板帖）

2.同桌交流讨论哪种方法最科学？交流反馈

流水刷洗：最方便；

开水烫：高温杀菌，但会有一定危险性；

削皮：直接简单的去除果蔬表皮的细菌和农药残余；

果蔬清洗剂浸泡：专业性和科学性高，但一定要把清洗剂洗干净。

3.视频展示实验过程，利用果蔬农药残余测试纸，出示测试结果

4.通过这个视频，你看明白了什么？有什么想说的吗？

（1）这四种清洗方法检测均为合格，尤其是用开水烫、削皮、用果蔬清洗剂浸泡消毒的方法比较安全放心。

（2）有些水果蔬菜，比如草莓，不能用削皮法，不能用开水烫，用果蔬清洗剂浸泡才能把凹凸不平的表皮中的细菌和农药残留清洗干净。

（3）有些水果蔬菜，比如香蕉、黄瓜、火龙果，可以直接用剥皮，既简单又放心。

（4）不仅生吃果蔬要洗净，要烧熟的果蔬在煮之前也要一定洗干净，也可以用上这四种洗净方法。

4.总结

孩子们，你们一个个太会思考了，我们可以根据水果蔬菜的种类，再参考家里当时的实际情况，在生吃果蔬之前选择自己最方便最有效的方法。

（四）小组实践活动，交流健康吃法的经验

孩子们，生活中，除了生吃果蔬，我们还会吃很多东西，那么怎么吃才更健康呢？这段时间，我知道你们分成了四个小队，分头行动，一直在研究“健康吃法”，接下来，请你们每个组派代表给我们大家分享一些“健康饮食”的经验吧。

1.（第一小组在校门口无证小摊点展开调查，组员代表用PPT讲解）

第一小组同学通过辛苦的调查走访，告诉我们千万不要不购买无证摊点的食品，不吃不洁食品。（贴词卡）

2.（第二小组拍摄超市视频，组员代表用现场抢答方式讲解）

第二小组现场抢答方式太有趣了，让我们明白了购买食品要去正规超市或商店，要看清生产日期、保质期、生产厂家、食品安全生产许可标志，不吃过期食品。

3.（第三小组巧妙总结方法，组员代表用ppt讲解）

第三组同学的脑袋里充满了智慧，利用三个小妙招就能让我们简单辨别食物腐败变质的方法，实在太神奇了，一经发现是腐烂变质食品，那坚决不能吃。

4.（第四小组全体组员用小品展演）

让我们再一次感谢第四小组给我们带来精彩小品表演，还把我们古窑孩子最熟悉的健康洗手歌排成一段简单的手语，实在太了不起了，孩子们，我们要时刻牢记饭前便后要洗手，养成健康饮食习惯。

（五）总结课堂

同学们，今天的课堂，通过大家的努力，我们发现了“吃”原来是个大学问，我们在生吃蔬菜水果时要洗净，不吃不洁、腐烂变质、超过保质期的食品，俗话说得好：“病从口入！”所以，我们要吃得健康，身体才会健康！

（六）课后作业与任务：

1.根据今天所学内容，日常生活中督促爸爸妈妈如何把果蔬洗净，帮助他们分辨生活中腐烂过期食品。

2.班级里可以成立“小小健康护卫队”，走访校门口，继续调查校门口无证小摊点，对无健康意识的同学进行宣传教育。

以上就是根据福建招考要求为大家分享小学体育教案，希望可以帮到大家。

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