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小学体育基础知识:营养素种类有哪些

发布时间: 2021-02-26 16:09:37

修改时间: 2021-02-26 16:09:37

阅读量: 269

作者: 闽试教育

福建教师招聘考试网根据小学体育的大纲要求,小编为大家整理了一篇小学体育基础知识营养素种类有哪些

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(一)蛋白质

蛋白质是生命得以维持下去不可或缺的物质,对机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的调节、抵御疾病的抗体的组成、维持渗透压、传递遗传信息等方面起着至关重要的作用。人体组织、器官由细胞构成,细胞结构的主要成分都是蛋白质。

主要生理功能:

(1)构成和修补人体组织。蛋白质是组成人体一切组织和细胞的基础物质,大约占人体重量的16%左右。

(2)调节生理机能,是构成机体生命活性的物质。包括酶类、激素、抗体及免疫物质以及形成机体的渗透压。

(3)机体很多重要的代谢物质营养素的载体。如脂类、维生素、矿物质都需要蛋白质携带和转运。

(4)提供能量。1克蛋白质在体内彻底氧化分解可释放4千卡的能量,但碳水化合物和脂肪提供能量不足时才能供应热量。

(二)脂肪

脂肪是储存和供给能量的主要营养素,每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。脂肪对保暖隔热,支持保护内脏、关节、各种组织,促进脂溶性维生素吸收都有着非常重要的作用。

主要生理功能:

(1)供给热量。1克脂肪在体内氧化产热9千卡。

(2)促进脂溶性维生素的吸收。脂肪是维生素 A、D、E、K的良好溶剂。

(3)供给人体的必需脂肪酸。

(4)构成组织细胞。磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分。

(5)保护机体脏器以及增进食欲与饱腹感。

(三)碳水化合物

碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素,它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中,是人类最重要、最经济的食物。这类食物每日提供的热卡应占总热卡的60%~65%。任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖,因此亦称之为糖类。除供能外,它还促进其他营养素的代谢,与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂,组成抗体、酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具有重要功能的物质。

主要生理功能:

(1)供给热能。1克碳水化合物在体内氧化可产生4千卡热量。

(2)构成身体组织。如构成细胞膜的糖蛋白,构成结缔组织的粘蛋白。

(3)保护肝脏解毒的作用。肝内肝糖原充足,可保护肝脏免受有毒因素的损伤,又能保持肝脏的解毒功能。

(4)节约蛋白质及防止酸中毒 。碳水化合物充足可减少蛋白质的消耗,还可防止脂肪氧化产生过多的酮体而造成酸中毒。

(5)调节血糖。碳水化合物分为“快速释放能量”和“缓慢释放能量”,前者短期内释放大量的热量,随后血糖大副下降。后者可提供更持续的能量,有利稳定血糖,包括新鲜水果,蔬菜,粗粮等。

以上就是根据福建招考要求为大家分享小学体育知识点,闽试祝大家心想事成,旗开得胜,取得好成绩。

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