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幼儿园教育法规知识点:具体元素的生理功能、来源和缺乏症

发布时间: 2021-03-24 10:26:44

修改时间: 2021-03-24 10:26:44

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作者: 管理员

对于想考幼教的考生,学科知识与教学能力是非常重要的。闽试教育根据幼教学科大纲,为大家整理了一篇幼儿园教育法规知识点:具体元素的生理功能、来源和缺乏症

1、钙 

钙是生理功能十分重要而人体又较易缺乏的一种无机盐.人体中的钙,99%存在于骨骼和牙齿中,其余的1%存在于血液和细胞外液中.骨骼中的钙可以释放到血液中;血液中的钙又可沉淀到骨骼中,维持着钙的动态平衡.

钙的另一个重要作用是维持着神经、肌肉正常的兴奋性.当血清钙过低时,神经、肌肉兴奋性增高可发生抽风.钙还是许多种酶的激活剂并参与血凝过程. 维生素D是促进钙吸收的主要因素,乳糖也可促进钙的吸收,氮基酸与钙结合形成氨基酸钙,故膳食中蛋白质供给充足有利于钙的吸收利用,过多的脂肪和草酸都不利于钙的吸收. 

含钙丰富的食物有牛奶、虾皮、小鱼干、紫菜、海带等,豆类及豆制品,还有绿叶蔬菜、芝麻酱等都含较多钙.缺钙易导致骨软化病、骨质疏松症等,亦可导致抽搐症状. 

2、铁 

铁大部分存在于红细胞中,是组成血红蛋白的原料,参与体内氧的运输和利用,机体缺铁,可患缺铁性贫血、免疫力下降.动物血、肝脏、鸡胗、大豆、黑木耳等中含有丰富的铁;瘦肉、蛋黄、猪肾、干果等也是很好的铁的来源. 

3、碘 

碘也是人体必需的微量元素,是甲状腺素的重要组成部分.甲状腺是人体的一种重要激素,能调节 机体新陈代谢,促进组织氧化及生长发育.富含碘的食物为海产品,如海鱼、鱼虾、海带、紫菜、干贝、海参等.

有些山区因水土缺碘而患上“地方性甲状腺肿”.孕妇缺少碘,甲状腺激素匮乏,使胎儿的生长发育受到严重影响.特别是脑和内耳的发育受到严重障碍,以致出生后患有“克汀病”,聋、哑、矮、傻.缺碘的内陆地区可通过食用加碘食盐的方法弥补碘摄入量不足. 

4、锌 

锌是人体必需的微量元素之一,对于促进儿童生长,保持正常味觉,促进创伤愈合以及提高机体免疫功能均有重要作用.锌的食物来源主要是动物性食品,如肉、鱼、奶、蛋等,尤以瘦肉、鱼及牡蛎含锌量较高,蔬菜、水果含锌很少

婴幼儿发生缺锌的主要原因是膳食中锌摄入不足.婴幼儿锌缺乏的主要表现为生长发育迟缓、伤口愈合不良、食欲减退和贫血,还会出现异食癖,尤以吃土为常见.

以上就是根据福建教师招聘考要求为大家分享幼教知识点,希望对大家有帮助。

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